1. Bryn löken tills den mjuknar på svag värme i olivolja. 2. Lägg i vitlöken och bryn den några minuter.
3. Ta upp Löken men låt olivoljan vara kvar. 4. Lägg i mer olivolja och bryn äggplantan tills den mjuknar och får färg. 5. Lägg i löken, tomaterna, vinet, chili och hälften av basilikan. Salta. 6. Låt såsen puttra cirka 20 minuter.
7. Koka pastan. 8. Blanda pastan, såsen, eventuellt lite pastavatten och resten av basilikan. 9. Servera.

Riktigt enkelt & gott. Tidssparande, ungefärlig tillagningstid 20 min.